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奈良県北葛城郡広陵町にて、茄子をメインにお米やピーマンなどの農作物の生産をしております。

ユキファームとは

茄子をメインにお米やさまざまな野菜の生産をしております。
メインの茄子は「千両二号」という品種を栽培しており、濃い黒紫色でつやがとても良く、食べるととても柔らかく甘みが強いです。

ユキファームではその甘味をより強くするために土や堆肥、水の量を長年試行錯誤しながら作ってきました。ぜひその甘みを感じていただけたらと思います。生で食べられるほどの甘さで、アクも少ないのも特徴です。

About varieties千両二号とは

日本を代表している長卵形茄子で、一般的に知られている茄子のことを指します。果色は濃黒紫色でツヤがよく、形が整っているのが特徴です。

とても柔らかく甘みが強いため、料理の幅が広がります。

生産品目について
  • お米
    品種:ヒノヒカリ

    四方を山に囲まれた大和平野で昼と夜の温度差が大きい盆地特有の気候に加え、吉野川分水のきれいなお水で美味しいお米を作っています。

  • さまざまな野菜
    白菜、レタス、キャベツ、大根、じゃがいもなど

    季節に合わせたさまざまな野菜を作っています。
    また、他の野菜づくりにも日々挑戦しています。

  • Reduction of pesticides減農薬

    少しでも安心、安全に食べてもらうために減農薬農法を採用しています。これまで農業を経験してきた中で農薬を極力減らしたいと思い減農薬という方法にたどり着きました。

    これまで土づくりにこだわってきたのであまり農薬を使わずに済んでいます。

  • Reuse of waste vegetables廃棄野菜の再利用

    廃棄野菜や木くず、枯れ葉などを肥料に混ぜることで毛根作用が変わり、土の中で糸のような根が全体に広がり、強い木ができます。成長のバランスも整い、茄子の数も増え、甘みのある茄子ができます。

  • Experience長年の経験

    祖父の代から農業を受け継いでいます。ノウハウや試行錯誤を積み重ね、誰からも愛される茄子を追求し続けています。

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